P o K u T ________P o K u T________________________
  Kuzu Şiş
 
Hüseyin Usta'dan (Hüseyin Maldan)
Namı Diğer "Köfteci Hüseyin"

Kuzu Şiş Kebap


1 kg kuzu but kemiksiz
(tercihen; Balıkesir,Konya Ereğli,Polatlı kuzusu)
1 su bardagi zeytinyağ
2-3 adet sogan
1 su bardagi süt
1 yemek kasığı salça
2 tatli kasığı kekik
Yeterince tuz, karabiber
2-3 tutam pul biber
3-4 adet domates
5-6 adet boy yesil biber


• Etin sinirlerini çok iyi ayıklamak son derece önemlidir
• sonra; küp küp orta irilikte doğrayın(yaklaşık 3-4 cm çapında)
• Soğanı soyup rendeleyip suyunu süzün
• Süt, zeytinyağı, salça, tuz ve kara biberle karıştırın.
• Etleri bu karışımın içine koyup güzelce karıştırın
• ağzı kapalı bir kapta buzdolabında 24 saat bekleterek terbiyeleyin.
• Sebzeleri yıkayıp ayıklayın.
• Biberleri ve domatesi doğrayın.tercihen ayrı olarak şişleyin
• Etleri şişlere saplayın (birbirine çok az değecek şekilde)
• Tercihen kömür ateşi üzerinde !!!
• mümkün değilse elektrikli ızgara veya fırında şişleri çevirerek
• her yüzünü 3-4 dakika pişirin.
• Garnitürle beraber sıcak olarak servise sunun.

 
  http://www.google.com.tr/  
 
=> Sen de ücretsiz bir internet sitesi kurmak ister misin? O zaman burayı tıkla! <=
PoKuT YaYLası